Cải bẹ trắng là loại rau xanh chứa các chất chuyển hóa quan trọng, axit amin, khoáng chất thiết yếu và vitamin. Chúng hoàn hảo cho các vườn chuyên nghiệp và trồng sân thượng, chậu ban công vào cả mùa xuân và mùa thu. Mặc dù không hoàn toàn chịu lạnh tốt như cải thìa và cải xoăn, nhưng cải bẹ trắng chịu được nhiệt độ thấp. Thời tiết mát mẻ giúp lá cải bẹ trắng mềm và đậm đà hơn.